भारतीय खाने में लहसुन का इस्तेमाल काफी ज्यादा किया जाता है. खाने को एक गजब का फ्लेवर देने के साथ ही यह हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है.
रोजाना लहसुन का सेवन करने से शरीर में कई तरह की बीमारियां कम होती हैं. लेकिन आजकल के समय में जहां एक एक चीज में मिलावट की जाती है, वहीं, लहसुन भी इससे अछूता नहीं है.
आजकल मार्केट में नकली दाल, मसाले, शहद, दूध, घी के साथ नकली लहसुन भी मिल रहा है. ऐसे में हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जिससे आप एक झटके में ही नकली लहसुन की पहचान कर सकेंगे.
असली लहसुन का कलर ऑफ-व्हाइट होता है. और उसमें आपको हल्के धब्बे भी मिल जाएंगे. लेकिन अगर आपको जरूरत से ज्यादा सफेद और एकदम परफेक्ट लहसुन दिखाई देता है तो समझ लें कि उसमें पॉलिश की गई है.
असली लहसुन का ऊपरी हिस्सा ऊबड़-खाबड़ होता है. नेचुरल ग्रोथ के कारण इसकी सतह उभरी हुई होती है. लेकिन अगर आपको लहसुन की बाहरी सतह काफी ज्यादा सॉफ्ट महसूस हो रही हो या इसका शेप बिल्कुल परफेक्ट दिख रहा है, तो यह नकली हो सकता है.
असली लहसुन की बाहरी स्किन काफी पतली होती है. यह इतनी पतली होती है कि आसानी से छिल जाती है. वहीं, दूसरी तरफ नकली लहसुन की स्किन काफी मोटी होती है, जिसे हटाना काफी मुश्किल होता है.
लहसुन की परख के लिए आप वॉटर टेस्ट भी कर सकते हैं. एक गिलास में पानी लें और उसमें एक लहसुन की कली को डालें. अगर लहसुन तैरता है तो यह असली है.
लहसुन की स्मेल काफी तेज और पावरफुल होती है. लहसुन को हाथ में लेने के बाद उसकी स्मेल जाना काफी मुश्किल होता है. लेकिन अगर आपके लहसुन में कोई स्मेल नहीं महसूस हो रही तो यकीनन यह नकली हो सकता है. अगर आपको लहसुन काफी ज्यादा सस्ता मिलता है तो यकीनन उसकी क्वालिटी खराब हो सकती है.
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